Pra quem, como eu, voltou das férias com uns quilinhos a mais e precisa correr atrás do prejuízo, e decidiu que agora vai ser a base do agrião e do franguinho grelhado... Mas, que também como eu, acha filé de frango grelhado totalmente sem graça e seco, estilo isopor, aqui vai uma dica de como incrementar seu filé de frango.
Preparando o almoço, lembrei de uma receita que a minha avó fazia com filé recheado com manga ou provolone, e então inventei esse hoje, e ficou uma delícia.
É fácil, rápido e light.
O QUE VAI:
Filés de Frango (quantos você quiser)
Presunto fatiado (a mesma quantidade de filés de frango, ou seja, quantos você quiser)
Queijo Branco em tiras larguinhas (a mesma quantidade de filés de frango, ou seja, quantos você quiser)
Folhas de rúcula (duas ou três por filé)
Pimenta do reino, pimenta branca e pimenta vermelha moídas na hora (opcional)
Sal, limão, azeite e alho para temperar os filés
COMO FAZER:
1. Tempere os filés de frango com sal, limão, azeite e alho, ou como preferir. Mas tempere direito, ou ficará sem graça de qualquer forma.
2. Com os filés abertos, coloque a tira de queijo branco e as folhinhas de rúcula e enrole-os.
3. Enrole cada rolinho do filé já recheado com uma fatia de presunto. Isso é importante para não ressecar, ou vai comer um isopor parecido com o filé grelhado.
4. Unte uma forma com azeite ou margarina, distribua os filés e coloque para assar. Eu ainda coloquei mais um pouquinho de pimenta moída e alho torrado por cima do presunto, mas é também opcional, é que aqui todos adoram uma pimenta...
5. Cubra com papel alumínio nos primeiros 25 minutos e asse no forno a gás, a 180o (se o forno for bom, ou aumente). Em seguida, retire o alumínio e deixe dourar por mais uns 10 a 15 minutos com o fogo mais alto.
PRONTO!!!
Toques:
Você pode comer os filés assim ou ainda acrescentar um molho branco, de ervas, de aspargo, de champignon, enfim... Mas se a ideia é que seja light, coma sem molho. Foi o que fizemos por aqui e ficou muito bom.
Assim como acrescentar molhos, você pode substituir o recheio pelos ingredientes que preferir. As possibilidades são infinitas. Invente e dê alguma graça pro filé de frango isopor!
